Mutfakta Beş Element Dengesi

"Yaşanılan mekânlara, verimlilik, refah ve mutluluğu getirmeyi hedefleyen Feng Shui yöntemleri, mutfakta, evrensel yaşam enerjisi Chi`yi harekete geçiriyor. Bu yöntemlerin uygulandığı mutfaktaki enerji dengesi, hem yemeğin lezzetini ve kalitesini, hem de evin bereketini artırıyor," diye başlayan bir cümle okursanız tepkiniz ne olur? Hemen böyle bir şeyin doğru olabileceğini yadsır mısınız, yoksa merak edip konuyu araştırır mısınız?

Biz ikinci yolu seçtik, Gaggenau firmasının mimarlar için düzenlediği `Mutfakta Feng Shui` adlı seminerin konuşmacıları Ferda Ünsal ile Işıl G. Alfar`ın birkaç saatliğine öğrencisi olduk. Feng Shui misyonerleri, 1998`de bir tesadüf eseri tanışmış, kısa bir muhabbetten sonra `enerji ortaklığı` oluşturmaya vermiş.

Ferda Ünsal, eşinin görevi nedeniyle 11 yıl Uzakdoğu`da yaşamış. Feng Shui`yle tanışması o döneme rastlıyor. Hayatında yolunda gitmeyen durumların bu felsefe sayesinde düzeldiğini, aradığı huzuru bulduğunu söyleyen Ferda Ünsal`ın Hidiv Köşkleri`ndeki evinin bahçeye açılan mutfağındayız. Bir salon kadar geniş, ferah ve konforlu bir mutfak burası. Feng Shui`yi yerinde gözlemleyeceğiz. Söz Ferda Ünsal`da:

"Feng Shui denge demek. Feng Shui`nin özü, Tao felsefesine dayanıyor. Doğada denge var, siz bu dengeyi nasıl kuracaksınız hayatınızda? Bu felsefeye göre mutfak, evin bereketi, ocak ise mutfağın kalbi ve ateşi. Zenginlik, büyüme ve gelişme mutfakta başlıyor. Yemeği pişiren kişinin sevgisi ve kuvveti yemeğe yansıyor. Bu yüzden mutfağın ve sofranın enerjisinin dengeli olması çok önemli. Bu dengeyi sağlamak için beş element nasıl konumlandırılmalı? En önemlisi ocağın konumu. Mutfakta fırın ve ocak ateşi; buzdolabı, bulaşık makinesi metal ve suyu; seramik, granit, mermer yüzeyler, porselen tabak ve aksesuvarlar toprağı; mutfak dolapları ve ahşap aksesuvarlar ağacı temsil ediyor. Konumlandırmada bazı kurallar var."

Ünsal`ın mutfağında birkaç değil, birçok kural var. İşte bunlardan bazılar:

Mutfak kapısı, giriş, yatak odası, tuvalet ve banyo kapısı karşısında olmamalı. Eğer mutfak kapısı giriş kapısının direkt karşısında ise o evde yaşayanlarda kilo problemi olabilir. Çünkü kapıdan girer girmez aklınıza yemek gelir. Böyle bir durumda mutfak kapısına olumlu enerji oluşturmak için bir şey asın, mesela kristal bir obje...

Mutfak aydınlık, temiz ve düzenli olmalı. Kırmızı, yeşil fazlaca kullanmayın, bu renkler ateşi körükler, yangın riskini artırabilir.

Ocak / fırın, kapı veya merdiven karşısında olmamalı, bu mutfağın bereketini kaçırır.

Ateş elementiyle (ocak) onu söndüren suyun direkt karşı karşıya ya da yan yana gelmesi doğru değil. Çünkü, suyun enerjisi ateşin enerjisini söndürür, o zaman olumsuz bir enerji oluşur, bu da hayatımızı olumsuz etkiler, evin bereketi azalır.

Bulaşık makinesinin üzerine ocak koymayın. Eğer bu zorunluysa mutlaka ikisinin arasına ince bir mermer kestirin.

Su elementini temsil eden eviyeyle ateş elementini temsil eden ocağı karşı karşıya veya yan yana yerleştirmeyin.

Ocak / fırın, bulaşık makinesi veya buzdolabına bitişik olmamalı.

Ocağın duvara dayalı bir şekilde konulması evin bereketini artırır.

Ocağın konumu yemek pişirirken kapıyı görecek şekilde olmalı. Yemek pişirirken kapıyla olan pozisyonunuz 45 derece olsun. Sırtınız kapıya dönük olmasın. Sakin ortamda yemek pişirin.

Açık mutfaklar sakıncalı

Oturduğunuz mekânda yemek pişirilmesi doğru değil. Yemek kokuları oturduğunuz yere yayılmamalı.

Sürekli dışarda yemek yemeyin, mutlaka ocağınız yansın ki bereketiniz artsın.

Artık mutfaklarda çok fazla metal kullanılıyor, oysa ahşap ve metal dengesi şart. Ahşap, ateş enerjinizi körükler. Mutfağınızda ahşap eşya ya da saksı çiçeği koyun.

Tesisat ortada olmasın. Ne evinizde, ne mutfağınızda kırık obje bulundurmayın. Paslanmış çatal, bıçakları atın, olumsuz enerji yaratırlar, hayatınızdaki kırıkları temsil ederler. Evinizde yeterli yiyecek stoğunuz olsun.

Masada Renk Ahengi

Sadece mutfakta Feng Shui`ye uymak yeterli değil. Yemek masanız, hatta yaptığınız yemekler de bu felsefeye göre olmalı. Ferda Ünsal, mutfağındaki masaya beyaz keten üzerine envai çeşit sebze meyve desenleri olan bir örtü sermiş. Bu desenler bereketin sembolü. Beyaz porselen tabaklar (toprak), çatal bıçaklar (metal), cam bardaklar (su) çok şık. Masanın ortasındeki kırmızı mum yanıyor (ateş), kırmızı güller (toprak) ve yeşil peçeteler masaya renk katmış. Masa örtüsüne yerleştirilmiş kristaller de bereketi artırmak için.

Pişirdiğiniz yemeklerin rengârenk olmasını öneriyor Ünsal. "Makarnada bile yin /yang (artı/eksi) dengesi olmalı. Sade makarna yingi temsil eder `(pasif bir görüntü). Bunun üstüne doğadaki başka enerjilerden koyalım, örneğin domates, fesleğen katalım. Tüm yemeklerde renk ahengimiz olsun."

ŞULE ÇİZMECİ Arşivi, Radikal Gazetesi 19/03/2005 alıntıdır.